耐人尋味的配角

前些天一位好姊妹興致勃勃抱來一個紙盒的飲料。
原來是她曾提及在Trader Joe挖到的寶— Almond Beverage。
叫它杏仁飲品似乎不能表達它的香醇，
既是白色，就還是稱它做「杏仁奶」吧。

很多人愛咖啡，被它的香味吸引。咖啡原有個伴侣叫＂奶精＂。
隨著現代人對健康的注重，對奶精主要成分有所顧慮，
營養師建議用低脂或脫脂牛奶取代奶精；咖啡伴侣開始有了奶精以外又以外的選擇，例如有機低脂或脫脂牛奶、椰奶、米奶或是豆奶。但後來又有人提出對牛奶的顧慮…真是可憐的現代人。

那天第一次喝到Almond Beverage，不是過去放在杏仁豆腐裏的杏仁口味、也不是平常認識的杏仁奶。除了原味，還有加糖的口味，那甜度…只能說一般華人比較難以接受。
第一次喝到著實是有些太甜、太濃。然而它本身的味道是相當、十分、非常香醇濃厚的。
既然如此，就讓它今天與咖啡來個協奏曲，也許會擦出令人驚豔的火花。

有趣的現象發生了。
一旦味道更強更有個性的熱咖啡出現，杏仁奶頓時很識相地隱藏起了自已的味道。
單獨喝它時，覺得它又清淡爽口，又香濃潤口。
加入咖啡後，卻立刻不說二話的成為幫助咖啡的強勢變為柔軟、易為入口的角色。

不管咖啡如何強勢，壓倒性的成為主角。
對不喝黑咖啡的人來說，這附加的配角卻是必需而不可或缺的。

根據報告介紹，杏仁奶雖稱「奶」，卻是非乳製品饮料，適合乳糖不耐症患者飲用。
卡路里不高，不含胆固醇及飽和脂肪，卻含不飽和脂肪，有預防心臟疾病的作用。
總的來說，裏面的成份不但可以修復身體組織、有助於將食物分解成能量、维持正常血壓、促進甲狀腺功能、保護细胞膜免受自由基損壞、對骨骼健康和免疫系统功能很有好處，還能刺激甲狀腺分泌和新陳代谢…..
看到它的優點，再品味回想起單獨只有它的味道…其實它自己是很有特色的，